Banan- och chokladkaka
Baka med banan är alltid kul, denna kaka bjuder på en dominerande banansmak med konsistens av en kladdkaka. Receptet jag utgick ifrån fann jag på bloggen bakasockerfritt. Fuskis som jag är använde jag vanlig 70% mörk choklad som innehåller socker, så helt sockerfri är den icke!
Du behöver
2 mogna bananer, helst övermogna
2 ägg
80g smör
80g choklad 70%, sockerfri(+20g att krossa ner innan kakan åker in i ugn)
2,5 dl grovmalet mandelmjöl
2 msk stevia
6 tsk kakao
2 krm vaniljpulver
smör att smörja formen med
Gör såhär
Sätt ugnen på 175°.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält den tillsammans med smöret i en kastrull.
Mosa bananen i en bunke med en gaffel, eller att skiva ner den går lika bra men då måste du äga en mixerstav. Blanda ner alla torra ingredienser med bananen och knäck ner ägget i chokladsmeten. Vänd ner chokladsmeten med en slickepott i bananröran och blanda runt lite. Tag fram mixerstaven och mixa försiktigt till en slät smet.
Smörj en pajform, normal storlek, och häll på smeten. Krossa resterande choklad och tryck ner i kakan. In i ugnen i 12 minuter, låt stå på eftervärme i 3 minuter.
Serveras med grädde eller vanilj/gräddglass
Att "bröa" formen med kokosflingor tror jag kan bli himla gott, det ska jag testa nästa gång!
