Bananbröd (paleo)
Något jag saknat oerhört mycket sen jag började ta hand om kroppen och äta glutenfritt är bananbröd. Vilken tur att google finns, fick ispiration från detta recept.
Ett bröd
2 mogna bananer
3 dadlar
4 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
3 msk fiberHUSK
0,5 dl linfrön (kan uteslutas)
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
6 ägg
2 dl vatten
Sätt ugnen på 200°.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Vispa ihop ägg och vatten i en annan skål.
Häll över vätskan i de torra ingredienserna och rör om.
Mosa bananen, klipp eller skär dadlarna i mindre bitar och blanda ner i smeten, mixa allt med en mixerstav till en jämn smet.
Klä en bröform med bakplåtspapper och häll ner smeten, in i ugnen i 20-30 minuter. Brödet är ganska kladdigt men om det inte faller dig i smaken kan du sänka värmen något och låta brödet stå 10-15 minuter till.
Låt svalna lite och ät, ät, ät!
