En enkel måndagsmiddag
Korv med heta linser
4 portioner
1 stor gullök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 röd chili
olivolja att steka i
1 röd paprika, tärnad (vilken färg som helst går bra)
2 burkar skalade tomater (400g)
2,5 dl vatten
3 dl röda linser, sköljda
2 tärningar grönsaksbuljong
salt
(ev en klick sambal oelek om man vill ha lite extra hetta)
Korv: du väljer själv vad som faller dig i smaken, en kryddig korv är att föreslå vi valde ICA BBQ korv jalapeno, blev supergott.
Till servering
Turkisk yoghurt
morotsstavar och cocktailtomater
Gör såhär
Hacka, lök, vitlök, paprika och chili, skölj linserna. stek lök och vitlök ett par minuter i en kastrull, de ska inte få färg. Häll i paprika, chili, tomater, vatten, linser och smula ner buljongtärningarna. Smaka av med salt (och ev. sambal) och låt koka i 10 minuter på svag värme.
