kesoplättar
Ett riktigt bra substitut till vanliga plättar, receptet kommer från 56kilo bloggen men vi har ökat på lite
För tre eller fyra små portioner
250g keso naturell
1,5 msk fiberhusk
2 ägg
2 nypor salt
Mixa alla ingredienserna med en stavmixer och låt svälla 5-10 minuter. Hetta upp en stekpanna och stek plättarna i smör eller kokosfett. Det tar sin lilla tid att steka plättarna, för att lätt kunna vända dem utan att de bränns så stek på medel/svag värme. Smeten är ganska tjock så ni kommer behöva klicka ut små plättar med en sked och sedan trycka på dem med stekspaden så de blir platta. Att formen blir ful är bara charmigt, smaken väger upp och för de kräsna kan man alltid använda ett plättlägg.
Goda tillbehör är kvarg, bär och grädde.
